活珠子的营养价值与功效活珠子的营养价值和危害

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【活珠子的营养价值与功效活珠子的营养价值和危害】在胚胎形成过程中，在死蛋表面观察到活珠，如活性珠，死蛋是指幼鸟未完全孵化的死蛋。虽然是未成熟的鸡蛋，但营养丰富，具有健脑益智、补充营养、强身健体的作用。但由于发育不完全，容易携带寄生虫、细菌等。如果烹调不当，容易出现消化道症状或全身不适。
1.营养素
活珠蛋虽然是死胎蛋，但含有丰富的维生素、矿物质、蛋白质、脂肪、胆固醇等。，食用后能补充人体营养。每天适量进食，可以使身体获得相对稳定的营养物质，对保持健康、增强体质有积极作用。因为它含有甘油三酯、胆固醇、卵黄蛋白等。，可以促进神经系统和身体的发育。人体消化卵磷脂时会释放出胆碱，能促进大脑发育，提高记忆力。
2.损害
死了的活珠子容易滋生寄生虫、细菌等。当它们在高温下未完全煮熟或食用过量时，食用者容易感染，导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状，或发热、头晕等。，甚至可能影响孩子的生长发育。所以吃活珠子一定要注意烹饪，高温烹饪。儿童、青少年、老人等体弱者不宜食用。推荐的时候要细嚼慢咽，不然容易影响吸收消化。

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