文章插图  
用一些蔬菜炖鸡汤，味道会更好 。也可以多加点原料进去，料酒，胡椒面，枸杞 。这些原料都是为了丰富鸡汤的味道 。还应该选择食材更新鲜的母鸡，这样炖出来的母鸡肉质会更嫩，嚼起来也不会有那么多柴火感，难以消化 。  
[原材料]  
1只干净的肉鸡 。盐、味精、料酒、胡椒面、葱、姜、枸杞 。  
[制造过程]  
(1)将鸡肉放入开水锅中焯一下，捞出洗净 。姜将洋葱切段 。(2)枸杞洗净 。(3)锅中放水，加热至60度左右，放入鸡肉、葱、姜、枸杞、料酒、少许胡椒粉 。鸡肉熟了，加入精盐，盖上盖子，煮开，放味精出锅即可食用 。  
[原材料]  
肥母鸡1只、精盐、味精、干香菇、姜片、九韶 。  
[制造过程]  
将鸡的羽毛宰杀，从背部剖开，取出内脏，洗净，放入沸水锅中焯一下，鸡的肚子朝上，头板朝侧，脚剁掉爪子向内侧弯曲，放入炖锅，背部放上香菇，加入精盐、味精、水和少许绍酒，用棉纸或牛皮纸将炖锅封好，放在蒸笼上，大火烧上几分钟 。  
注:1 。用中火蒸很长时间，使鸡肉变得美味 。2.把锅炖紧，保持原味 。  
[特征]  
1.鸡肉的营养比猪肉高，尤其是脂肪含量少，肌肉纤维更细，吃起来特别好吃 。它一直被用作滋补品 。  
2.清蒸全鸡，原汤原汁原味，不加其他口味，鸡肉软烂爽滑，汤汁清甜，原汁原味一点不漏，不油不腻，醇厚可口 。  
【鸡汤和什么一起炖好吃不上火 鸡汤和什么一起炖好吃】用于病后体虚、消瘦、虚弱；脾胃虚弱，食欲不振，恶心腹泻；气血不足，头晕心悸，或产后乳汁不足；尿频、耳鸣耳聋、月经不调；脾脏水肿；疮久不愈等 。  

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