文章插图  
麻辣带鱼是湘菜中非常经典的一道菜 。带鱼具有补气养血、美容养颜等多重功效 。而且麻辣带鱼味道独特，富含蛋白质、钙等营养成分 。是一道集味道和营养于一身的菜 。还有很多正宗的湘菜做法，也很简单 。有兴趣的朋友可以对比学习 。  
一、麻辣鱼的做法  
带鱼，又名箭鱼、裙带、肥带、油带、牙鱼，生性凶猛 。富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等营养物质 。具有暖胃养颜、益气养血、强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提神醒脑的功效 。所以经常使用带鱼对人体是有好处的，带鱼也是妈妈们产后奶水不足的福音！  
二、麻辣带鱼在哪里？  
麻辣带鱼是一道简单的家常菜，主料是250g带鱼 。  
材料  
调料:大蒜(白皮)2g、生姜3g、辣椒粉3g、大葱2g、花生油50g、盐1g、味精3g、陈醋2g、白糖2g、蚝油2g、淀粉(玉米)6g、香油2g、紫苏子3g 。  
练习1  
1.带鱼切成菱形块，洗净，沥干水分；  
2.带鱼沥干后，撒上干淀粉拌匀；  
3.锅中放油，烧至八成热，将带鱼一块一块放入，炸至金黄色，捞出沥油；  
4.将蒜末、姜米、干胡椒粉、葱花、紫苏放入碗中；  
麻辣带鱼  
5.加入盐、味精、糖、陈醋、蚝油、水淀粉，用筷子拌匀；  
6.将炸好的带鱼放入锅中，放在火上；  
7.然后在带鱼里快速煮好混合汁，等汁干了，淋上香油 。  
【红烧带鱼是哪里的菜 香辣带鱼是哪个地方的菜】练习2  
1/7  
带鱼切成菱形块，洗净沥干；  
2/7  
鱼沥干后，撒上干淀粉拌匀；  
3/7  
锅里放油，烧至八成热，将带鱼一块一块放进去，炸至金黄色，捞出沥干油；  
4/7  
将蒜末、姜米、干胡椒粉、葱花、紫苏放入碗中；  
5/7  
加入盐、味精、糖、陈醋、蚝油、水淀粉，用筷子拌匀；  
6/7  
将炸好的带鱼放入锅中，放在火上；  
7/7  
然后在带鱼里快速煮好混合汁，等汁干了，淋上香油，装盘即可 。  
需要注意的事项  
患有疥疮、湿疹、皮肤病、皮肤过敏、癌症、红斑狼疮的人不宜食用 。  

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