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糕点是一种常见的食品，在人们的日常饮食中经常作为休闲食品食用 。蛋糕有很多种，比如炸糕、有耳朵和眼睛的炸糕、蜂蜜纸杯蛋糕等 。，都是大众化的食物 。当然，想要成功烘焙这些蛋糕，需要按照一定的方法制作 。  
一、各种糕点的做法  
油炸蛋糕的做法:  
1糯米粉加少许水(约150ml)，拌匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，静置30分钟 。  
2取一张面皮，压成圆饼，在圆饼中间放入适量豆沙馅，将面饼折叠包裹豆沙馅 。用手轻拍面团几次，形成一个圆饼 。  
3锅中油加热至六成热，放入准备好的圆饼，煎至两面金黄 。  
二、天津三绝耳朵的炸糕做法 。  
1.称取200g优质糯米粉，加入2茶匙酵母 。  
2.分几次加入少量的水，将糯米面团搅拌成柔软的面团 。  
3.盖上保鲜膜，室温发酵半小时左右 。  
4.依次将醪糟面团拉成等量的配料 。  
5.双手搓圆后，压成圆饼形状 。  
6.将豆沙馅放在圆饼的中心，将面饼在它周围提起 。  
7.包成饭团，用手掌轻轻压成炸糕 。  
8.在热煎锅中倒入足够的食用油，直到食用油五成热 。  
9.将煎好的饼放入油中，用小火慢慢煎至两面形成硬壳，然后取出沥干油 。  
【做糕点的方法 糕点的做法烘焙】10.重新起锅，倒入香油，八成热时将之前处理好的炸糕放入锅中 。  
1快速翻几个，煎至两面微金黄，然后捞出 。  
三、蜂蜜纸杯蛋糕的做法  
1.鸡蛋打散，加入糖和蜂蜜，用电动打蛋器打至粘稠 。(下面放一壶热水，温度控制在40度左右，大概需要10分钟)  
2.将低面粉筛入打好的蛋糊中两次，拌匀 。(第一次搅拌均匀，然后第二次过筛)  
3.将玉米油倒入搅拌好的面糊中，继续搅拌均匀 。  
4.放入裱花袋，挤入模具(约7分钟)  
5.烤箱预热到190度，中层，大概15分钟 。  

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