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由于独特的风味和鸡肉带来的口感和营养，这种食物也受到我们的青睐 。此外，配合各种美味的食材，更能刺激食欲，更好的消化食物 。下面具体了解一下火锅鸡的做法 。  
炸鸡的做法之一:  
1.做法其实火锅鸡是川菜红烧鸡和麻辣火锅的创新组合，以鸡肉为主料，有很大的自主性 。  
2.将宰杀洗净的公鸡切块，用盐/料酒/胡椒粉浸泡20分钟 。蔬菜原料(如生菜/胡萝卜/茭白等 。)也被切成片或条 。  
3.当锅内放油烧至五成熟时，将姜、葱放入炒锅中，将鸡块翻炒，出香后加入适量的火锅红汤(如果是自己在家做的，可以放半包火锅底料翻炒)，加入蔬菜原料和  
4、野辣椒少许，改用小火 。(如果时间紧张，使用高压锅)  
5.煮至熟透时，加入煮好的红汤(如果没有，可以加入骨汤/鸡汤，甚至可以加入开水、盐/味精/酱油/白糖调味)上桌 。配上调味菜，大火煮至鸡肉熟透变软 。(也可以先熟软再上桌，不用点火 。)先吃鸡肉和蔬菜原料 。吃完后可以点火煮其他蔬菜原料，挺火锅的 。  
炸鸡的做法2:  
准备配料  
2.将鸡洗净，去脂糊切碎，姜蒜切片，辣椒切碎，金针菇切头2-3cm，撕干净，豆芽去根，平菇洗净，去柄，顶部用刀划十字，胡萝卜去皮，斜刀切 。  
3.在砂锅里用少量油加热鸡块 。  
4.翻炒至变色偏向一侧，放入花椒和八角翻炒出香味 。  
5.加入姜、蒜和胡椒，1勺，直到香味 。  
6.搅拌均匀，翻炒，加入胡萝卜 。  
7.倒入用耗油、酱油、香油、糖和热水做成的汤，热汤大概是第一只鸡 。  
8.将洋葱煮沸，盖上盖子，炖10分钟 。  
9.从豆芽和平菇开始 。  
10.将软豆芽和平菇煮熟，然后加入蘑菇和金针菇 。  
11.盖上盖子煮2分钟，让蘑菇吸收足够的汤汁 。  
烹饪诀窍  
1.如果量太多，可以用电磁炉边吃边煮，吃完鸡再放其他配菜；  
【鸡火锅的做法最正宗的做法 火锅鸡的做法推荐】2.不要浪费剩下的汤 。留个炖土豆也很好吃 。  

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