圆糯米和长糯米的区别是什么

文章插图
糯米，北方俗称糯米，是一种常见的大米。糯米分为圆糯米、长糯米、黑糯米等。不同种类的糯米有不同的营养和香味。经常食用糯米对身体机能有很好的保健作用。那么圆糯米和长糯米有什么区别呢？我们的外貌很不一样。我们再从其他方面来看看两种糯米的区别。
长糯米和圆糯米的区别:
外观:
长糯米是籼米，米粒细长，颜色粉白，不透明，有粘性。
另一种圆糯米，属于粳糯米，形状圆而短，白色不透明，口感甜腻，黏度略逊于长糯米。适合做粽子，酒，汤圆，米饭等等。正月十五的元宵也是用糯米粉做的，很受人们欢迎。
地理分布:
长糯米主要产于越南、泰国、江西、湖北和信阳潢川。长糯米在南方很常见，也是经常吃的一种米。大米的营养价值高于普通大米。一般对胃寒疼痛、口渴、夜尿频、脾胃气虚腹泻、气虚自汗、孕期腹胀、产后气短、乏力等症状有较好的疗效。
圆形糯米主要产于东北的安徽、吉林、黑龙江，以东北最为丰富。圆糯米的颗粒一般为椭圆形、乳白色、不透明，有的半透明(俗称阴糯米)，粘度较高。
营养功效:
长糯米是一种温和的滋补品，具有补虚补血、健脾暖胃、止汗的作用。可用于治疗脾胃虚弱引起的恶心、食欲不振、腹泻、气虚引起的多汗、气短、乏力、妊娠腹胀。
圆糯米适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等。蒸饭时，先将长糯米浸泡半小时以上。市面上甚至还有需要在水中浸泡6小时以上，才能让米粒吸水的。炒菜的时候，水可以减少。
味道:
【圆糯米和长糯米的区别是什么】长糯米粘度高，口感硬，米味浓，但容易再生长(煮熟后米质容易板结，给人一种米未熟的感觉) 。
圆糯米口感软，不易再生。
关于价格:
长糯米的价格比圆糯米便宜。

特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。