文章插图  
过年的时候，妈妈会找来一盆豆子，泡在水里 。大约一天后，豆子发芽成豆芽 。豆芽又叫芽菜，营养丰富，吃法多样 。可以炒，可以煮，可以凉拌 。尤其是在炎热的夏天 。凉拌豆芽既清爽又腐臭 。  
夏天气温高 。这个时候正是家里发豆芽的好时机 。家里送豆芽的好处是安全，营养价值也比外面买的高很多 。在头发的过程中，一定要严格避光 。这次我让豆芽见了几次光，有一部分变绿了 。。  
用准备好的豆芽，放锅里蒸 。拌着吃，比直接凉拌做的好吃多了 。"  
材料:绿豆芽250g、胡萝卜半根、小米椒2个、大蒜2个、葱花、生抽、白糖、香油、醋、盐、味精 。  
拌凉拌绿豆芽的做法  
1.将绿豆芽洗净，胡萝卜切丝，将两个菜放入沸水中焯一下，捞出浸泡在冷开水中，然后捞出挤出水分，放入盆中 。  
2.大蒜切成细粒，小米椒切成小圈 。  
3.把蒜，小米椒，葱花，盐，味精，少许醋，白糖，生抽和香油放在菜里 。  
4.热锅八成油时，倒入盆中，与蔬菜混合均匀 。  
拌凉拌豆芽的做法:  
材料:黄豆芽500克 。  
调料:盐、辣椒油、姜、酱油、花椒、香油、植物油、葱、香醋、味精 。  
练习:  
1.将新鲜黄豆芽洗净，去根 。沸水锅煮1分钟左右；  
2.豆芽刚熟时，捞起晾凉；  
3.在干豆芽中加入精盐，拌匀，放入大盘中；  
4.葱、姜洗净，葱切丝，姜切片；  
5.将花椒放入热油锅中，炸出香味，将油与花椒一起倒入碗中备用；  
6.将酱油、辣椒油、香油、味精、姜片、花椒油混合均匀；  
7.将搅拌均匀的调料撒在豆芽上，撒上葱花，上桌时撒上香醋 。  
特点:这道菜麻辣鲜香，嫩脆，色泽艳丽 。  
温馨提示:  
1、凉拌豆芽，应该凉着吃，把这道菜放冰箱里，冷冻后再吃，味道更好；  
2、醋不宜过早放入，否则豆芽会变黄；  
3.煮黄豆芽时，时间不能太长，否则容易崩，不脆；  
4、喜欢酸辣口味的，加适量的醋，不要太多 。  
【凉拌豆芽菜怎么做好吃窍门 凉拌豆芽菜的做法大全】上面的方法应该很简单！可以根据自己的口味调整调料的选择 。另外，如果自己有豆芽，最好选择黄豆，选择整齐的豆子，这样生产出来的豆芽才饱满 。注意豆子的浸泡时间，可以防止胚轴过长 。让我们用豆芽清凉一夏吧！  

• 过年了准备和家里人怎么吃年夜饭 团圆饭菜谱大全
• 你们都准备好了吗 情人节做点什么好吃的菜
• 咳嗽可以吃腐竹吗 咳嗽适合吃什么菜
• 菜板|菜板发霉怎么办 如何清洁砧板霉菌
• 血糖高的人能不能吃桔子 血糖高吃什么菜最好食谱
• 好吃又减肥的菜有哪些呢 有助于减肥的蔬菜有哪些
• 都是硬菜的句子 硬菜的幽默话
• 高血糖一日三餐怎么吃最合理 血糖高吃什么蔬菜最好
• 中年男人早餐吃什么最好 男生必学菜谱
• 半流质食物一周菜谱 二人一周食谱