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博也叫猪蹄 。现在天气越来越冷了 。很多人都需要喝点汤来滋补身体，所以大家都会想到喝点猪蹄汤 。但是猪蹄汤煮的时候一定要加一些配料，这样会更好吃 。但是油性含量太高，可能会吃起来没味道 。所以你不妨在里面加点陈皮猪蹄黄豆之类的中药材，味道会更好 。  
葛粉黄都包猪脚  
材料  
葛根100克  
100克大豆  
陈皮1/3  
1只猪脚  
3片生姜  
步骤  
葛根去皮，切块；  
将陈皮浸泡，洗净；  
猪蹄去毛，洗净，切成两半，用刀背劈开 。锅内加清水300ml(约2碗)，大火烧开，小火炖2小时左右，加盐 。  
这个量可以供4-5人使用 。  
【怎样煲猪脚黄豆汤黄豆煲猪脚汤的做法】  
葛根又名野葛，带肉质根食用，口感甜如梨，纤维较少 。同时，它既是食用的，又是药用的 。现代营养学和医学认为其主要成分是淀粉，富含葛根黄酮苷、葛根素、大豆黄酮苷、花生酸等 。除了维生素和钙，铁和磷 。生津止渴、止泻、解热、解酒和治疗各种疾病的药用功能 。  
中医认为它性凉味甘，民间使用已久 。早在秦汉以前就有《葛生传古》和《解百毒》的记载，可以强筋、解热、生津止渴、壮骨、延缓衰老 。现代医生也认为它有降血压、血糖、血脂、改善心脑血管循环的作用，尤其是野生葛根，对糖尿病、宫颈肥大、皮肤发红、肠胃不适等有效 。  
大豆富含蛋白质和八种必需氨基酸，接近完全蛋白质 。中医认为它还能健脾养骨 。  
在北方，猪脚被称为猪脚，分为前后两种，多骨少骨，呈直形；后蹄肉多一点，弯一点，广东人叫“猪手”“猪脚” 。它富含胶原蛋白和骨胶原，骨胶原是肌腱、韧带和结缔组织中最重要的蛋白质成分 。民间称之为“形补”，中医认为可以强筋壮骨，滋阴补益，催乳生津 。  

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