大盘鸡的具体做法大盘鸡做法大全有哪些呢？

文章插图
大锅鸡是新疆特有的美食，代表了新疆的饮食文化。所以，去新疆旅游一定要点一份大锅鸡，才算去过新疆。这道菜比较生涩，不用拘泥于各种烹饪技巧。因此，也可以在家里制作。我们来看看大盘鸡的做法。家庭做法有哪些？
新疆大盘鸡吃起来麻辣鲜香，色泽鲜艳诱人。是拌面的最佳搭档。浓郁的汤汁挂在劲道的宽面上，香辣嫩滑的鸡肉配上软糯的土豆和香脆的辣椒。
练习1:
1.鸡块飞入水中去除血渍。炒锅稍微加热，放入鸡块翻炒至边缘微焦；
2.加入花椒、干辣椒、香叶、姜片、蒜瓣，继续翻炒出香味；
3、倒入少许料酒和酱油，加入啤酒多做鸡块；
4.盖上锅盖煮一会儿。鸡块半熟时加入土豆块；土豆和鸡块熟了再加盐；
5.放入青椒和洋葱，翻几下，加入一汤匙番茄酱，等汤汁均匀，闻到香味后出锅。
练习2:
1.土豆洗净，去皮切块，青红椒洗净，去籽切块，鸡肉洗净切块。
2.将鸡肉加入料酒、3克葱段和2克姜片，拌匀，腌制。
3.烧热锅，放适量油。油热后，放入蒜瓣、干辣椒、花椒和剩下的葱、姜炒香。
4.加入切碎的郫县豆瓣，炒香，炒出红油。
5.炒鸡肉，加入酱油，盐和糖。
6.翻炒均匀后加入土豆翻炒。
7.倒入没有配料的沸水，中火煨至汤汁慢慢变干。
【大盘鸡的具体做法大盘鸡做法大全有哪些呢？】8.汤快干的时候，放入青红椒翻炒至断。与煮熟的千层面混合均匀后食用。

特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。

大盘鸡的具体做法 大盘鸡做法大全有哪些呢？

大盘鸡的具体做法大盘鸡做法大全有哪些呢？