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自制意大利面很简单 ， 过程也不复杂 。今天和大家分享的是 ， 意大利面的制作方法有很多种 ， 你也可以根据自己喜欢的口味来制作 。面食口味独特 ， 深受大家喜爱 。面食从揉到压都很精致 。面粉和鸡蛋是意大利面条的主要成分 。下面分享两个小技巧 ， 希望你能做出好吃的面食 。意大利面最重要的一点就是要硬 。  
食品  
材料:高筋面粉250克、鸭蛋黄5个、蛋清1个、橄榄油配料30克、盐2克、牛奶适量 。  
1根据所需成分准备原料 。  
2将除牛奶外的所有材料倒入盆中 。最后用牛奶来调节面条的硬度 。我用的鸡蛋量太硬 ， 做不出面团 ， 就加了一点牛奶 。如果硬度合适 ， 我不需要加牛奶 。  
3 ， 成了硬面团 。用保鲜膜覆盖面团30-60分钟 。  
4将面团分成4剂 ， 每剂在压面机上反复压4-5次 ， 先压厚 。  
5对折再压一次 ，   
6然后稍微调薄一点 ， 也压两遍 ， 最后压成2-3mm左右厚的一块 。  
7用细刀切面条 。这个粗细的面基本都是圆的 。  
8压制面 ， 颜色发黄 ， 外观圆润 ， 是不是和卖的那种面很像？！就用它来做意大利面吧 。  
【意大利面面条的制作做法大全 自制意大利面条做法大全】技巧  
1.采用多用途蛋黄的配方 ， 用这种方法制作的面条色泽非常好 。我还发现用的是全蛋 。我以后试试那个配方 ， 看效果更好 。  
2.面团拌好后 ， 一定要煨一会儿 。压的时候 ， 面团要反复压几下 。用这种方法做的面条很有韧性 。  
很多人喜欢意大利面 ， 自己学着做 。意大利面最重要的是面和酱 ， 面和酱最重要 。从揉到切都需要一定的基础 。第一次尝试就能做出好吃的面是必然的 。意大利面营养丰富 ， 味道鲜美 ， 是最接近中国人饮食的西餐之一 。  

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