文章插图  
豆类是夏季盛产的蔬菜，平时很受欢迎 。豆类富含维生素和矿物质 。新鲜的豆子又脆又好吃 。凉拌，腌制或者爆炒都不错 。除了这些，还可以加豆子和猪肉做饺子 。猪肉馅的饺子味道很好，用最嫩的豆子做的饺子会更好吃 。  
【猪肉豆角馅饺子怎么做好吃窍门 豆角猪肉饺子馅怎么做】豆子的基本介绍  
豆类是夏季丰富的蔬菜 。含有多种维生素和矿物质等 。嫩荚肉质，油炸时脆而嫩，烫后也可冷藏或腌制 。豆荚长管状，脆软，有白豆和绿豆两种 。  
豆类的功效和作用  
豇豆味甘，有健脾和胃、补肾止带的功效，特别适合消化不良、腹胀、肾虚、遗精、白带增多者食用 。  
豆类的营养价值  
豆类含有丰富的维生素B、C和蛋白质，能镇定人的心神，调节消化系统，消除胸膈胀满 。可用于预防和治疗急性胃肠炎、呕吐和腹泻 。  
豆子的购买  
质量好的豆类，豆荚和果实呈翠绿色，饱满，豆类呈青白色或红褐色，有光泽，鲜香 。有裂纹、皱纹、细条无籽、表皮有虫痕的豆类不宜购买 。  
豆子怎么吃  
无论是豆角单独炒，还是和肉一起炖，或者凉拌，都很符合人的口味 。但应该注意的是:  
1.做菜前要把豆筋去掉，否则不仅影响口感，还很难消化 。  
2.烹饪时间宜长不宜短 。一定要保证豆子成熟，否则会中毒 。  
成分详情  
猪肉豆包的做法步骤  
1在面粉中加入适量冷水、少许盐，制成柔软的面团 。  
2盖上保鲜膜，放松30分钟 。  
3五花肉去皮，剁成肉末 。  
4肉末中加入2勺酱油、1勺蚝油、1/3勺香油和少许盐，拌匀 。  
5.将葱姜挤成洋葱和姜水，分几次加入肉馅中，同方向搅拌 。  
6将豆子洗净，放入沸水中汆烫至变色，约7成熟；立即将过冷水捞出保持绿色，沥干备用 。  
7将豆子切碎，放入肉馅中 。加入适量食用油，继续搅打至肉馅浓厚 。  
8将松散的面团多揉几下，切成丸子 。  
卷成饺子包，放入馅中，擀成月牙形饺子坯体 。  
清水煮10锅，放入饺子，煮熟，捞出 。  

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