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乌鸡是现代人饮食中不可缺少的肉类 。乌骨鸡肉质细嫩鲜美，既可食用，又可煲汤 。每一种方法都很吸引人，肉香浓郁，汤香浓郁，总是令人回味无穷 。乌鸡也有很大的药用价值 。长期食用可以增强人体抵抗力等功效，对身体非常有好处 。下面我们一起来了解一下乌骨鸡的做法 。  
阿胶乌鸡汤  
材料:乌鸡(150克)、瘦肉(100克)、阿胶(15克)、红枣(5枚)、龙眼肉(5克)和生姜(3片) 。  
1.准备好所需材料 。  
2.乌鸡、瘦肉洗净，切成小块，红枣洗净去核，桂圆洗净 。  
3.锅中烧开水，将鸡肉和瘦肉焯一下，去除血渍 。  
【乌鸡做法大全菜谱 乌鸡的做法大全有哪些】4.取出来洗干净 。  
5.将乌鸡、阿胶、瘦肉、红枣、桂圆、姜片放入炖锅中 。  
6.加入适量水，小火炖2小时 。  
7.炖好后加入适量盐调味即可食用 。  
鸡肉海带木瓜汤  
食材:乌鸡(适量)、木瓜(适量)、海带(适量) 。  
1.泡干海带 。  
2.木瓜去皮，切块 。  
3.将乌鸡切块，放入冷水中浸泡半小时，清洗血水 。  
4.将泡好的海带切块 。  
5.将海带、乌骨鸡和3片姜放入炖锅中，加水 。  
6.将其放入大锅中，在水中煨1小时 。  
7.1小时后加入木瓜块，继续炖1.5小时，加盐调味即可饮用 。  
山药乌鸡汤  
材料:乌鸡半只、山药300克 。辅料:红枣(2枚)、生姜(1枚) 。  
1.乌鸡洗净切块，红枣洗净去浮灰，生姜洗净切片 。  
2.山药去皮，切成滚刀片，泡水备用 。  
3.将水倒入锅中，煮沸 。加入乌鸡焯一下 。  
4.将焯过的乌鸡洗净，去除表面浮沫 。  
5.将处理好的乌骨鸡放入砂锅中，加入姜片和红枣，倒入清水，放入火锅中煮一个小时 。  
6.1小时后，放入山药烧开，继续小火炖半小时 。  
7.加盐调味 。  
8.出锅前撒上胡椒粉 。  
上面文章所描述的是对乌骨鸡做法的详细介绍 。乌骨鸡的做法有很多，每个做法都很简单好做，味道也很诱人 。乌鸡具有非常好的温补功效 。身体抵抗力差或长期体虚的患者，应多吃乌鸡汤，以补益身体 。另外，乌鸡营养成分高，高血压和心脑血管疾病患者不宜多吃 。  

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