牛奶布丁怎么做 _「广东龙网」

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所谓牛奶布丁，其实就是用牛奶做成的布丁，是一种新的甜点制作方法。我们都知道牛奶中含有多种不同的营养成分，但每天喝牛奶有些令人厌倦，所以偶尔改变一下口味会给人一种全新的感觉。所以很多朋友都知道牛奶布丁的制作方法，可以学习一下这道甜品的制作方法。
牛奶布丁制作时，可以根据不同的配料做出不同的口味。比如搭配芒果，就是芒果牛奶布丁。所以在做牛奶布丁的时候，可以根据自己和家人的口味进行合理搭配。
芒果布丁
材料:两个芒果和200克鲜奶。
辅料:淡奶油100g，蛋黄1个。
调料:吉利粉10克，白糖50克，水60克。
芒果布丁的做法
1.准备好各种材料。
2.将吉利丁粉与60g水混合，放入温水中，直至澄清。
3.将芒果切成果肉，用料理机捣碎。
4.取一个小锅，倒入淡奶油、牛奶、糖，小火加热至沸腾。
5.离火，加入蛋黄液，搅拌均匀。
【牛奶布丁怎么做】6.加入鱼胶，搅拌均匀。
7.最后倒入芒果酱，搅拌均匀。
8.倒入准备好的铝模具中。
9.冷却后，用箔纸包起来。
10.放入冰箱冷藏2小时。
11.取出脱模。
12.加入新鲜芒果粒，倒入淡炼乳。
焦糖布丁
材料:荷兰奶牛产的牛奶200克，鸡蛋100克。
调料:白糖90克，水20克。
焦糖布丁的做法
1.打破鸡蛋。
将2.30克砂糖放入蛋液中发泡。
3.牛奶加10g砂糖加热，冒泡时离火(不要煮沸) 。
4.将50g砂糖倒入锅中，加热至变色，翻面搅拌，全部变色后停止翻炒。
5.继续加热焦糖膨胀，气泡变小，关火。加入温水，沿着锅的边缘加水。
6.开大火，加热融化，然后煮到焦糖滴到水里，焦糖不会和水混在一起。
7.在模具上涂一层黄油。
8.将牛奶倒入打好的鸡蛋中，搅拌时注意不要起泡。
9.将焦糖注入模具。
10.倒入适量蛋液。在锅里装满水，在烤箱里以160度的温度烤30分钟左右。

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