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原来的猪皮干这个时候很硬，但是经过一些操作就会变成非常好的食物 。最简单的方法就是用水煮，这样猪皮会变软 。加一点调料后，味道会很好 。  
一、猪皮干怎么吃？  
1.将猪皮清洗干净，放入清水锅中，大火烧开，再用小火煮，使猪皮变厚变色 。然后把煮好的猪皮拿出来，晾凉，用刀把皮内层的油刮掉 。  
2.用干净油脂处理过的猪皮用刀切成5厘米宽的条，穿起来，挂在通风处晾干 。一般猪皮需要7天左右的干燥时间，猪皮干燥到可以用手掰的程度 。  
3.将植物油倒入锅中 。油七成热时，放入干猪皮 。用小火煎猪皮，蓬松的颜色变黄 。然后将炸好的猪皮捞出，控净油备用 。  
4.将炒好的猪皮放入开水锅中浸泡6小时左右 。猪皮会变得柔软，膨胀，有弹性 。  
【干猪皮怎么做好吃 干猪皮怎么做好吃？具体方法是这样的】5、泡过的炒猪皮可以冰镇，可以煲汤，也可以和其他蔬菜一起煮 。  
二、猪皮干的做法 。  
1.将猪皮内部的油脂和表面的皮毛、泥巴刮干净 。  
2.放入冷水锅中，放入花椒和姜片煮出白色泡沫，稍微卷一下皮，捞起放入冷水中冷却 。  
3.芹菜、辣椒洗净，切成细丝；生姜去皮切片，青蒜洗净，切段；猪肉皮切丝 。  
4.将锅放在火上，加入植物油加热，放入姜片和青蒜段翻炒出香味 。  
5.将猪皮翻炒片刻，加入辣椒酱和料酒，再将芹菜丝和辣椒翻炒至碎 。  
6、加入盐、胡椒粉、花椒粉、鸡精调味，煮少许老陈醋，撒上熟芝麻出锅 。  
第三种方法:  
需要准备的材料:新鲜猪皮500克，彩色虾片50克，青红椒10克，葱5克，调味油20克，色拉油1500克 。调料花椒4 g，八角3 g，葱5 g，姜5 g，精盐4 g，太太乐鸡精2 g，料酒10 g，干淀粉10 g，椒盐15 g 。  
1.将新鲜猪皮洗净，放入沸水中焯3分钟，捞出 。  
2.将猪皮放入高压锅中，加入花椒、八角、葱段、姜片、料酒、盐、鸡精和水，压15分钟(SAIC后)至熟 。  
3.将猪皮取出，晾凉，切丝，将干淀粉摇匀(不然炒的时候会粘) 。放入五成热油中浸泡，炸至金黄酥脆 。清除并控制油 。  
4.在油盘上放一个小火 。油温降至三成热时，将虾片放入锅中，炸至膨胀，捞出，放入锅底 。  

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