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卤鸭其实是一种经常吃的食物 。除了在外面买方便，其实在家庭生活中也可以尝试自己做 。以下是卤鸭的家常做法 。你可以试着自己做 。  
一.材料  
材料:鸭肉1500克 。  
辅料:洋葱(白皮)100克，柿子椒50克 。  
调料:料酒15g、盐8g、鸡精3g、生抽10g、淡酱油15g、八角10g、桂皮5g、蒜(白皮)15g、辣椒(红、尖、干)5g、花生油75g、姜15g 。  
二 。实践  
1.将鸭子宰杀、洗净、剁碎；  
2.鸭肉用姜、盐、酱油、料酒腌制半小时左右；  
3.洋葱、青椒、红椒洗净；  
4.姜切小块，葱切小块；  
5.将柿子椒、辣椒切成小块；  
6.大蒜切块；  
【红烧鸭子的家常做法步骤 红烧鸭子的家常做法有哪些？】7.点燃油锅，烧热，倒入腌制好的鸭肉，再稍微上油；  
8.鸭肉颜色变深时，将锅里的油沥干；  
9.锅里继续烧油，炒锅里放入姜，陆续放入葱花和蒜末，炒香；  
10.加入鸭肉、桂皮、大料继续翻炒；  
1.炒好后加水，不吃鸭肉；  
12.然后加入干红辣椒、料酒、盐、酱油，加盖大火煮；  
13.大火烧开后，改中火收汤，取出桂皮和大料 。  
最后加入鸡精即可上桌，卤鸭就做好了 。  
第三，营养价值  
鸭肉中的脂肪酸熔点低，容易消化 。含有比其他肉类更多的B族维生素和维生素E，能有效抵抗脚气病、神经炎和各种炎症，还能抗衰老 。鸭肉富含人体内两种重要辅酶之一的烟酸，对心肌梗塞等心脏病患者有保护作用 。  

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