2、西红柿  
每100克西红柿的营养成分：能量11大卡、维生素B0.06毫克、蛋白质0.9克、脂肪0.2克、碳水化合物3.3克、叶酸5.6微克、膳食纤维1.9克、维生素A 63微克，胡萝卜素375微克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.01毫克，烟酸0.49毫克，维生素C 14毫克，维生素E 0.42毫克，钙4毫克，磷24毫克 。  
1番茄含有“番茄红素”，具有抑制细菌的作用 。  
2含有苹果酸、柠檬酸和糖类，有助于消化 。  
3 西红柿营养丰富，功能多样，被誉为蔬菜中的神奇水果 。它含有丰富的维生素A原，在人体内转化为维生素A，可以促进骨骼生长，预防佝偻病、眼睛干涩、夜盲症和某些皮肤病 。  
4 西红柿中含有果酸，可以降低胆固醇的含量，对高脂血症非常有益 。  
5 西红柿含有丰富的维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等元素，还含有蛋白质，碳水化合物、有机酸、纤维素 。  

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