2)基础辅料：鸡蛋、牛奶  
  
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想要制作出营养美味的饼干，除了面粉之外，科学比例的辅料也是必不可少的，例如牛奶、鸡蛋等。不仅可以丰富饼干的口感，而且还能提升其营养价值，因此各位宝妈在实际挑选时，还要查看是否含有这些辅料。  
①牛奶  
牛奶是制作饼干必不可少的一种辅料，用牛奶发面可以产生一种清淡的奶香味，并且牛奶中还含有丰富的钙元素、蛋白质等营养物质，这样做出来的饼干不仅更香，营养也更加丰富。  
②鸡蛋  
我们都知道，一般和面的时候都会放入一两个鸡蛋，同理，鸡蛋也是制作饼干的一种重要辅料。和面时加入鸡蛋可以使面粉更加劲道，蓬松，加入鸡蛋过后做出来的饼干也才会酥脆可口。一般食品配料表都是按照材料的含量多少递减排序的，因此各位宝妈在选购时要选择那种把辅料放在配料表前面的儿童饼干，这种才是真正富含营养且美味的饼干哦。  

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