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核桃是一种营养价值非常高的食物，千万不要错过 。它还具有很高的药用价值 。例如，吃核桃有很好的健脑作用 。家长要给孩子，尤其是小学生，多吃核桃，核桃可以直接吃，也可以炒着吃 。以下是核桃肉的做法 。  
1、如何炒核桃肉  
1、核桃用水冲洗干净，放入微波炉，大火90秒（家用微波炉） 。功率1200，你可以根据自己微波炉的功率调整时间），拿出来放凉后再砸，很容易拿出一整颗核桃仁（这可以是个小技巧）剥核桃）  
2、锅里放一汤匙水，加入6或7块冰糖和一勺蜂蜜，小火煮至冰糖融化并形成小气泡  
3、加入核桃翻炒至核桃均匀粘满糖浆，继续小火翻炒至糖微干 。  
4、锅内放少许植物油，油热70%时，将核桃仁小火煎至酥脆  
【核桃仁炒肉的做法窍门 核桃肉怎么炒？这样做才正确！】 5. 取出核桃仁，立即撒上熟芝麻拌匀.  
二、盐炒核桃的做法  
1、核桃去皮备用（如果是核桃肉，忽略第一步），取一个干净的锅烧开一锅开水，水开后倒入核桃肉翻炒几下，把它捡起来，沥干水分，放在垫子上，放在铺有厨房吸油纸的盘子上稍微晾干 。  
2、锅中取适量盐，用中火翻炒至盐温，然后将备用的核桃肉倒入热盐中 。继续翻炒，直到核桃肉的颜色变深一点，核桃肉上的盐分很容易脱落 。  
3、过滤掉盐分，让核桃放凉后装袋防潮  
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三、芝麻核桃仁  
材料  
核桃仁、芝麻、蜂蜜、糖、黄油  
方法  
1．将核桃放入微波炉中高火加热 1 分钟 。  
2、取出，加入蜂蜜、糖和黄油，搅拌，然后微波炉加热 1 分钟 。  
3、取出并搅拌均匀，然后放入微波炉中2分钟 。  
4、撒上芝麻，搅拌均匀，待凉后即可食用 。不比外面买的差 。  

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