包粽子用什么叶子包最好包粽子的叶子有哪几种

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粽子是我们比较喜欢吃的一种食物，尤其是在端午节的时候，吃粽子的人会更多，粽子的馅料非常的多，包粽子的叶子也比较多，地方不同，用的叶子也会有所不同，比较常见的有苇叶、箬叶。粽子的叶子要满足有清香味，不容易破，而且叶子面积比较大这三个特点。
包粽子的叶子，南北各有不同，大多是根据当地的植物就地取材
粽子是用什么叶子包的：
包粽子的叶子需要满足以下三个特点，第一是有清香味，第二要水煮后不破，第三是叶子面积大，这样才好包粽子。粽叶分多种，在我国乃至世界各地使用的种类各不相同，常见的为芦苇叶、箸叶、箬叶。粽叶一般都拥有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成份，其特殊的防腐作用也是粽子易保存的原因之一，气味芳香，闻之如有回归大自然的感觉。
老北京包粽子的粽子叶一般是苇叶，用在包粽子上就被称为粽叶。广州人包粽子多用箬叶，选表面光滑软韧的较好。汕头人包粽子多用竹叶，粽子有竹叶的清香味，但要煮软再用。
上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶，含有特殊的清香味，俗称“徽州伏箬” 。
【包粽子用什么叶子包最好包粽子的叶子有哪几种】竹笋皮多是宁波、重庆的做法，笋皮上分布着大大的圆形斑纹，有网友戏称这种是“豹纹粽”，不过福建有的地方也会用竹笋皮来包粽子。荷叶粽在福建人的餐桌上也偶尔能见到。一般来说，南方包粽子用的最多的叶子就是箬竹叶，也叫棕叶，是植物箬竹的叶子，北方则是用芦苇的叶子多一些。

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