海蜇什么营养价值 ?海蜇丝到底有哪些营养价值呢

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海蜇的营养极为丰富，经测定：每百克海蜇含有蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克及多种维生素。海蜇也是治病良药。中医认为，海蜇具有清热解毒、化痰软坚、降血压消肿等功效。加工后的产品，伞部称为海蜇皮，腕部称为海蜇头。海蜇头的商品价值比海蜇皮要贵。
又名水母，白皮。
水母就像降落伞和白蘑菇。蘑菇头形状的部分是“海蜇皮”；伞盖下的蘑菇柄一样的嘴巴和触手就是“海刺头” 。海蜇皮是一层营养价值很高的胶质。
海蜇头的质量比海蜇皮差，所以不常用。烹饪中使用的水母皮经过盐和明矾处理，以去除水母浴中的水分和毒素。
营养价值
1、海蜇含有人体所需的多种营养物质，尤其是人们饮食中缺乏的碘，是一种重要的营养食品；
【海蜇什么营养价值 ?海蜇丝到底有哪些营养价值呢】2．含有类似乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压；
3、其所含的甘露聚糖胶体对防治动脉粥样硬化有一定的疗效；
4．海蜇能软化散结，去淤积，清热化痰，有益于支气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病，具有防治肿瘤的作用；从事理发、纺织、食品加工等与灰尘接触较多的工人经常食用海蜇，可以去除灰尘堆积，清肠胃，保护身体健康。

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