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焦糖和冬瓜的碰撞，会产生什么样的味道呢?冬瓜本身味道偏淡，适宜和各种食材搭配，简直是白搭 。就连和白糖搭配，也与众不同，要是将白糖熬成焦糖，冰镇过后，冬瓜浸满了焦糖特有的香甜味，可是一种美味的甜品啊 。  
【焦糖冬瓜作品集52文库 焦糖冬瓜，碰撞你的舌尖】  
食材  
主料,白糖150g,冬瓜80g,辅料,开水适量 。  
步骤  
步骤1.  
准备好食材 。  
步骤2.  
冬瓜用挖球器挖出球形 。  
步骤3.  
锅里加入水，水开后放入冬瓜，煮几分钟断生 。  
步骤4.  
捞出后放入冰水中降温 。  
步骤5.  
锅里不要留水，倒空水后，放入白糖 。  
步骤6.  
中小火将白糖熬化，等大部颜色变成褐色后，倒入少量开水，糖汁会变成焦糖水 。  
步骤7.  
将焦糖水淋在冬瓜上面，放入冰箱里冷藏两小时 。  
步骤8.  
冷藏过后，冬瓜会非常入味，焦糖的香甜味道使冬瓜也有个甜蜜气息 。  
小贴士  
1、如果没有挖球器，可以将冬瓜切成块状 。  
2、也可以热食，但是冬瓜不如放置久了入味 。  

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