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很多人平时都吃过牛腩和炖土豆 。这样的美味营养价值很高 ， 也有助于人体的消化吸收 。牛腩炖土豆的制作方法比较常见 。土豆要切小块 ， 牛腩也要切小块 ， 这样煮的时候更入味 。  
方法一  
材料：  
牛腩350克切小块 ， 土豆100克切块成大块 。  
材料：有两种  
(1)、大葱1片、姜2片、大蒜3片、八角1片、桂皮1片 ， 草果1个 ， 红枣2个 ， 桂圆2个 ， 盐 ， 干辣椒 ， 冰糖随意 ， 料酒一勺 。  
(2)葱1小块 ， 姜2片 ， 蒜2粒 ， 盐 ， 李锦记酱 。  
制备方法：  
1、先将牛腩焯一下 ， 然后浸泡在冷水中 ， 然后沥干备用 。  
2、锅内放油 ， 70%温度 ， 放入葱姜蒜爆香 ， 转小火煮至油香 ， 然后将葱姜蒜从锅中捞出平底锅 。  
3、将牛腩倒入大火翻炒至变色 ， 下料酒翻炒1分钟 ， 然后加入土豆块 。  
放配料（1）或（2） ， 最好不要同时放 。  
4、将温水倒在牛腩和土豆上 ， 盖上锅盖小火慢炖 ， 煮熟后加盐调味 。  
5、牛腩可以煮了 。  
方法2  
配方材料：  
牛肉500克 ， 土豆500克 ， 料酒 ， 盐、葱、姜为宜 。  
制作方法：  
1、  
牛肉和土豆切块备用；  
2、热油锅 ， 倒入牛肉炒香 ， 煮料酒 ， 炒香 ， 待用；  
3、砂锅加点热水 ， 加入葱、姜、料酒烧开 ， 再加入牛肉煮20分钟；  
4、然后转小火炖至牛肉熟 ， 加盐调味 ， 加入土豆炖至入味 ， 将牛肉与土豆炖熟即可食用 。  
菜品特点：  
【牛腩炖土豆怎么做？】味道甘甜 ， 营养丰富 。  

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