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橄榄菜这种蔬菜是广东潮汕人民最喜欢吃的一种蔬菜，它主要是被我们制作成腌制橄榄菜包装起来的 。橄榄菜我们在生活中一般是直接用来搭配早餐食用的白粥，对于橄榄菜四季豆这中国做法，可能我们是很少见的 。其实，橄榄菜炒四季豆的做法是很简单的，只要我们将橄榄菜和四季豆混在一起炒就可以了 。  
如果我们想要在生活中制作橄榄菜四季豆，那我们应该要先准备好所用到的材料，将橄榄菜和四季豆切断，适当的加入一些植物油，放进锅里面翻炒，最后放入一些食物的佐料就可以制作出美味的食物了 。  
菜谱做法：  
1、准备材料 。  
2、肉末用少许盐和料酒腌制片刻 。  
【四季豆炒榄菜图片 橄榄菜四季豆的做法】3、四季豆切小段，开水里汆烫一分钟 。  
4、捞出立即用冷水冲凉沥干水分 。  
5、烧热油锅，锅中放入少量油 。  
6、油热后放汆烫好的四季豆煸炒片刻盛出 。  
7、另起油锅，煸炒肉末，盛出 。  
8、锅中留底油，把尖椒圈、蒜末、姜末、葱末炒出香味 。  
9、放四季豆和肉末一起煸炒片刻 。  
10、放一勺橄榄菜，加一点糖，一点盐和鸡精调味出锅 。  
菜谱小贴士：  
1、第6步煸炒四季豆是为了炒掉四季豆里的水分,也可以省略这步前提是第3步四季豆汆水的步骤,一定要把四季豆汆熟.(四季豆因地区不同又称为豆角、菜豆、梅豆角、芸扁豆等，它本身含有两种毒素，分别为红细胞凝集素和皂素 。它们对胃肠道有刺激性，可以使人体红细胞发生凝集和溶血 。这两种毒素并不 。可怕，只要加热至100℃以上，使四季豆彻底煮熟，其毒素就会被破坏.) 。  
2、所有要用到油的过程,油的量要控制好,不能多,因为最后放的橄榄菜里也有油,油量多了,这个菜感觉就腻了 。  
3、橄榄菜放入后,不能炒太久,炒的太久橄榄菜里的水分蒸发,口感会老 。  
对于文章介绍的橄榄菜四季豆的做法，我们希望大家可以去好好的学习一下，特别是潮汕人民，你们食用橄榄菜是比较多的，所以你们偶尔改一下食物的做法是相当不错的，而且还可以满足自己的口味和提高自己的下厨能力 。  

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