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橄榄菜炒豆是广东的家常小吃 。味道独特，营养丰富，味道鲜美 。橄榄菜营养丰富，能??充分补充人体所需的营养分子 。经常吃橄榄蔬菜可以预防身体疾病 。做法很多，橄榄菜炒豆做法简单，味道让人垂涎三尺 。  
成分  
主要成分；豆类 300g  
配件；蒜米2粒，盐1勺，橄榄菜1勺，酱油5m  
1、把豆子洗干净，切成段 。  
2、锅里放油，把大蒜炒香 。  
3、将沥干的豆子倒入锅中 。  
4、豆子炒熟变色后加一勺盐 。  
5、倒入少许水 。  
6、加入一汤匙橄榄绿 。  
7、加入少许酱油，搅拌均匀 。  
【豆角炒橄榄菜图片 橄榄菜炒豆角的做法是什么？】小贴士  
橄榄菜已经很咸了，要注意放多少盐 。炒的过程中有点干，适当加点水 。  
功效  
性味甘涩 。归肺、胃经 。清热润喉，生津解毒 。用于咽喉肿痛、咳嗽、烦渴、鱼蟹中毒 。  
营养价值  
富含橄榄油的珍贵营养素，人体必需的多种维生素、钙和碘，还含有铁等多种微量元素、锌和镁 。[5]  
营养学家认为，橄榄既是蔬菜又是水果，具有很高的营养价值 。橄榄含有 67% 的水、23% 的油、5% 的蛋白质和 1% 的矿物质，如钙、铁和磷 。它们还含有维生素A、维生素D、维生素K和维生素E等维生素 。  

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