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作为非常珍贵的食材，里脊肉的吃法非常多，今天为大家介绍一种新鲜的吃法，那就是把里脊肉做成饼来吃，里脊肉饼味道非常香，吃起来也很方便，下面学习详细的制作方法 。  
一、里脊肉饼的做法  
材料  
以下材料为做一个里脊肉饼所用材料  
饼体：里脊肉若干克，圆形饼一个，生菜一片，切好的椭圆形黄瓜片两片，甜面酱，孜然粉，辣椒粉 。  
包装：印有里脊肉饼标志的纸质小袋一个，塑料袋（自己随便，想环保点就不用）  
1、首先取里脊肉在沸油锅里炸过适当时间，然后取出放在铁网上  
2、取圆形饼放入沸油锅内炸，2~3分钟后取出  
3、用食用铁夹将圆形饼从一处豁开一个口子，大小约为120°  
4、用刷子蘸取甜面酱少许在饼内部涂抹匀称，用食用铁夹夹生菜一片、黄瓜片两片放入饼内  
5、用食用铁夹夹取里脊肉放入饼内，适当按压（不能用力，否则…你懂得），当肉放满时为止  
6、撒上孜然粉，辣椒粉  
7、用食用铁夹夹好饼体，放入纸质小袋中 。  
二、里脊肉饼的做法步骤  
1里脊肉切薄片加入盐，糖，料酒，淀粉，胡椒粉拌均匀 。  
2在加入炸鸡粉 。  
3加入一勺香油 。  
4全部抓拌均匀放入冰箱冷藏3-5个小时腌制 。  
5面粉加入酵母和适量的清水（用的豆渣）搅拌 。  
【里脊肉饼的做法 里脊肉饼怎么做？最详细步骤都在这里了】6和成光滑的面团发酵 。  
7发酵好的面团取出 。  
8再次揉均匀 。  
9把面团擀成长方大片 。  
10在上面刷上一层香油 。  
11然后上下三折叠 。  
12在左右折叠，像叠被子一样 。  
13再次把面团擀成长方大片 。  
14然后卷成长条 。  
15切成等份小段 。  
16每一分两边封口捏紧整理成小圆球 。  
17轻轻擀成圆饼依次做好全部 。  
18平底锅稍到一点油放入圆饼 。  
19一面定型后翻面 。  
20直到两面金黄饼熟即好 。  
21这时把腌好的里脊肉取出加入一勺吉士粉 。  
22锅中油烧热放入肉片炸至 。  
23炸制金黄取出放在吸油纸上吸出油份 。  
24撒上适量的辣椒粉和孜然粉拌均匀 。  
25取一个小饼放入油锅中炸至金黄取出 。  
26把饼放在吸油纸上吸出油份 。  
27把面饼一刨两半 。  
28中加入一张生菜叶和适量的里脊肉即可食用 。  
三、工艺关键  
1、饼（45nm工艺） 。不能炸的时间过长，否则饼内部也会变酥，失去了它外酥里嫩的效果；  
2、肉（32nm工艺） 。当天肉当天炸 。  
1、三餐均可食用 。  
2、价格平民化，为多数学生所接受，可根据自身情况选择价位；  
3、味道独特，兼有填饱肚子跟享受口味的效果；  
4、温度适应性大，凉热均可食用，存放几天后能否食用有待考证；  
5、携带方便，体积小而密度较大，方便带入宿舍、教室；  
6、环保卫生，纸质外壳包装（见下一级目录“材料与做法”），对环保有重大贡献 。  

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