牛排骨家常怎么做？牛排骨的做法大全

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牛排富含胶原蛋白。经常吃牛排会让皮肤更有光泽和弹性，而且牛排还可以很好地补充钙质。牛排虽然很好吃，但不适合体弱多病的人吃。排骨的做法其实和喝排骨差不多，所以在做的时候可以参考排骨的做法。下面说说牛肋骨的常见做法，
方法一：红烧牛肋骨
配料：
牛排骨1000克，油盐适量，胡椒粉、大葱、姜、胡椒粉、糖、八角、料酒适量。
准备步骤：
牛排切块洗净，洋葱切段，姜捣烂备用；锅内放入适量水烧开，将排骨焯水备用；将炒好的花椒和八角放入锅中，捞出加入姜和辣椒炒香；然后倒入焯过水的排骨翻炒，翻炒片刻加酱油上色，加料酒去腥味；炸好后，加入开水，加盐和糖，煮沸，转入高压锅，加入洋葱，调味；高压锅蒸半小时，收汁。
做法二：香辣排骨
材料：
排骨750克，豆腐干10片，桂皮5片，月桂叶4片蒜瓣片、豆瓣酱1汤匙、料酒、生抽2汤匙、花椒适量、八角2粒、红糖适量、姜、醋、老抽、干粉适量辣椒。
制作步骤：
将牛排洗净，在水中浸泡2小时，滤去血迹，然后在沸水中焯一下5分钟。洗净备用；在砂锅中加入半锅以上的水烧开，加入排骨、料酒、酱油和老抽，小火炖1小时；热锅，倒入八角、桂皮、月桂叶、姜片和花椒和干辣椒炒香，然后加入少许豆瓣酱炒红油；将炖好的牛排连同汤汁倒入锅中，翻炒均匀，加入洗净的干豆腐，大火煮开，加入红糖搅拌均匀；然后小火慢炖至汤汁收干，倒入少许醋即可上桌。
方法三：牛排骨汤
材料：
牛肋骨250克，土豆1个，洋葱少许，土豆1个，姜片若干、盐、番茄1个、料酒适量。
制作步骤：
【牛排骨家常怎么做？牛排骨的做法大全】将牛排浸泡在水中，滤去血迹，洗净，捞出放入沸水中焯5分钟；砂锅里放水烧开，然后加入姜片和焯水洗净的排骨，中火炖3小时，中途加入2汤匙料酒；炖煮期间，土豆去皮，洗净切块，西红柿去皮，洋葱洗净切块，全部放入锅中；然后炖半小时，最后加盐调味。

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