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很多人对夏天的记忆还停留在小龙虾和啤酒的完美搭配上 。夏季气候炎热，入夜相对较晚 。很多地区都有晚风吃大排档的习惯 。小龙虾是大排档之王，主要分为酸辣小龙虾和大蒜 。小龙虾有两种，可以满足不同人的口味要求 。那么小龙虾里需要放什么调味料呢？  
【龙虾需要哪些调料 做龙虾需要什么调料_龙虾调料怎么做好吃】如何让龙虾调味料好吃？  
1、烤龙虾  
主料：龙虾2斤、洋葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、月桂叶、茴香籽 。  
步骤：  
1、买虾的时候一定要选活的，不然死的肉会松散 。刷腹部，去掉头上的胡须，去掉小前爪 。，把虾头两边的壳切掉去鳃  
2、锅底油烧热后，加入蒜粒、姜片、花椒粒、孜然、大葱，炒香，再加入干辣椒和月桂叶，马上倒入洗净的龙虾  
3、将龙虾翻炒几下，龙虾会立即变红 。加入料酒、酱油不断翻炒  
4. 倒入水开始炖，加少许盐和少许糖调味 。继续用中火煨至汤几乎干透 。您还可以在红烧过程中品尝汤的味道 。如果你喜欢浓烈的味道，你可以随时添加更多的味道 。  
5、好的，汤很快就做好了，等它干了，就可以上桌了，撒上一些葱花装饰就行了 。  
二、香辣小龙虾  
主料：小龙虾1000克 。  
辅料：郫县豆瓣酱1汤匙、麻椒10克、花椒5克、冰糖5块、八角2瓣、大蒜6瓣、香葱2个、1/2盐一茶匙、水300毫升、植物油2汤匙、干辣椒3条、香菜1/2粒 。  
做法：将购买的小龙虾放入池中，彻底冲洗干净 。准备备份材料 。放油，50%热，放入干辣椒和蒜片，出香味后 。加入郫县豆瓣酱、花椒、香菜，翻炒 。  
5、加入冰糖，翻炒，将豆瓣酱炒香 。加入小龙虾，用铲子翻动，将小龙虾翻炒均匀 。加热并加入300毫升水 。水通常加到一半的小龙虾中 。撒上盐和胡椒粉 。  

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