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很多人对丁桂鱼了解不多 ， 丁桂鱼是一种营养价值很高的鱼 。对促进人体营养吸收有很好的作用 。能起到一定的补充身体钙、补充蛋白质、促进营养吸收的作用 。丁桂鱼做法也简单 ， 清蒸或红烧都可以 ， 都是常用的方法 。让我们来看看 。  
贵人鱼怎么做好？  
一、蒸丁桂鱼的做法  
材料:丁桂鱼1条 ， 姜丝 ， 葱段 ， 料酒 ， 豆豉油 ， 油耗 ， 香油 。  
步骤:  
1.鱼破肚去鱼腮、肠、肝、肚、肺 ， 洗净 ， 在身上划几道线；  
2.然后在鱼身上码上料酒和豆油 ， 在划好的鱼里放上姜丝和葱丝 ， 装盘；  
3.放入冰箱腌制30分钟；  
4.上蒸笼大火加水蒸25分钟 ， 淋上香油蚝油 ， 撒上葱花 。  
第二 ， 用醋烤桂鱼丁汤  
配料:丁桂鱼  
辅料:海参、熟火腿、冬笋、鸡蛋、香菜 。  
调料:香醋、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉、水淀粉、葱、食用油 。  
练习:  
1.丁桂鱼去骨去棘 ， 肉切成条 。在容器中加入盐、淀粉和少许蛋清调味 。将鱼头和鱼骨放入蒸锅中煮熟 ， 保留汤汁；  
2.冬笋、海参、火腿切丝 ， 倒入开水中焯一下 ， 捞出沥干 ， 葱、香菜洗净切块；  
【丁鱥鱼怎么做好吃 丁贵鱼怎么做好吃】3.当油五成热时 ， 将鱼条放入锅中 ， 捞出沥干油 ， 然后将鱼汤放入锅中 。锅开后放入海参丝、冬笋丝、火腿丝、鱼条、料酒、鸡精、白胡椒粉、淀粉、盐、葱花、香菜碎 ， 再放入香醋 。  

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