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雪黄鱼面，一碗简单的面，却能激起人的欲望 。  
黄鱼的鲜美，白菜的酥脆，两者的结合，面条的融合，简直让人无法抗拒 。黄花鱼是一种无鳞的深海鱼，有治疗淤血的功效 。然而，酸菜是一种常见的蔬菜 。酸菜有清热解毒的功效，两者的结合再完美不过了 。这种可能的面条在南方并不常见，因为面条是北方的主食，黄花鱼生长在辽宁省周边海域 。雪黄鱼是真的爱上北方人了，也许是因为雪黄鱼的面里夹杂着家乡的味道 。  
1.原材料  
小黄鱼、酸菜、葱姜、盐、胡椒粉、料酒、猪油、高汤、面条 。  
2.实践  
1、小黄鱼去鳞、腮、肠，洗净抹干，将鱼两面切片备用；  
【雪菜黄鱼面是哪里的特色 雪菜黄鱼面】2、鱼骨葱姜用猪油煸香，料酒去腥；  
3.加入高汤(也可以用水)，大火煮10分钟，至汤汁浓稠发白；  
4.用盐和胡椒粉调味，关火，滤出鱼骨等杂物，保留汤汁作为面汤底料；  
5.上一片下面的鱼用少许盐、胡椒粉、料酒腌制5分钟；  
6、然后两面沾一薄层粉入油锅煎至两面微黄；  
7.雪菜洗净切碎，用少许葱姜末在油锅里煸炒；  
8.倒一碗水，把鱼滚2分钟，倒一点料酒，加一点糖和胡椒粉，尝一尝，根据自己的口味看是否需要多加盐；  
9.可以用水淀粉勾薄糯米成为面条浇头；  
10.将面条煮熟，捞出放入装有汤底的面条碗中，加入完成的面条浇头 。一碗酸菜黄鱼面加鲜眉就吃完了 。  
本文就是给大家介绍酸菜黄花鱼面的简单做法 。相信你看了上面的方法，对酸菜黄鱼面有了很多了解 。你觉得这酸菜黄鱼面诱人吗？趁还来得及，马上自己动手，尝一尝 。  

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