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吐司面包是很多人喜欢吃的东西,尤其是一些喜欢在早上早餐吃点面包的人 。对吐司有一定了解的人都知道,做面包的时候会加入一些不加盐的黄油,主要是为了让吐司的味道更加细腻香甜 。但是,用不加盐的黄油做面包并不是随便放进去就可以的,还要注意时间 。那么什么时候做面包应该放不加盐的黄油之类的呢?
1.什么时候往面包机里放无盐黄油?
揉好后加入未加盐的黄油 。
能否讨论一下具体步骤:
原料:牛奶120克,酵母5克,生鸡蛋1个(约60克),糖50克,盐1克(咸淡黄油各1克,植物黄油用盐5克),高筋面粉220克,低筋面粉100克,咸淡黄油30克 。
流程:
1.牛奶微温,但不能太热 。用手指放进去和人体体温差不多 。然后加入酵母,轻轻搅拌,静置3分钟;此时可将高/低筋面粉混合过筛,将生鸡蛋、糖、盐放入吐司桶中,再放入过筛的小麦面粉中 。
2.将吐司桶放入面包机,启动揉面动作,一边揉面一边加入用酵母融化的牛奶 。
3.揉好后,加入融化的无盐黄油,重新开始揉(大约15分钟) 。
4.揉成面团后,取出面糊 。这时,你会闻到面糊里飘出的美味无盐黄油味 。
5.将面糊拉成小块,放入烤面包桶 。这个程序是为了让吐司面包的组织更有层次 。
6.再次将面包机设置为:甜吐司面包,净重:750克,燃烧颜色:浅 。等吐司烤好了,再宣布 。
第二,为什么做面包要放无盐黄油?
【做面包黄油有什么作用做面包黄油起什么作用】家里用面包机做的吐司面包,如果不放无盐黄油,就像煮熟的高筋粉小面包 。做面包,单纯的放鲜奶和婴儿奶粉,是不够的,或者说不容易有色、香、美的奶香味 。如果不添加食用油而添加无盐黄油,只要在制作面团的一开始就添加即可,吐司面包会很好吃 。无盐黄油 。买那种动物无盐黄油,就是黄油 。无盐黄油是冷藏的 。之前切片,微波炉融化 。它可以代替食用油,添加到面糊中 。
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