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四川香肠是很多人喜欢吃的一种食物，尤其是对于四川人来说，吃四川香肠是一件比较日常的事情 。四川香肠还可以用来制作许多美味的食物，如香肠土豆焖饭，青椒炒香肠和香肠炒饭，这些都很受欢迎 。在这里，我们来详细介绍一下这三种食物的制作方法吧！  
【四川腊肠的做法大全家常菜 四川腊肠的吃法大全】一、香肠土豆焖饭  
食材及做法:土豆1个，辣肠1根，杏鲍菇1个，酱料适量 。  
1.准备好所有材料，土豆切丁，杏鲍菇切片，辣肠；  
2.放少量油，锅里炒土豆，稍微变色 。  
3.将杏鲍菇放入锅中翻炒；  
4.挖几勺酱进去，然后把洗干净的生米放进锅里搅拌；  
5.将混合好的生米和配料倒入电饭锅中，加入适量热水；  
6.把电饭煲跳到保温档，煨一会儿，蒸发一些水分就可以开始啦！  
二、青椒炒香肠  
材料和做法:香肠1根，青椒3个，蒜末适量，姜末适量，盐少量，鸡精少量 。  
1.香肠切片，青椒切片，姜蒜切末；  
2.把香肠放在没有油的热锅里，用小火把一些香肠油煎一下 。然后排水，姜末，直到水达到香肠，并开始烹饪；  
3.煮到汁液差不多干了，把香肠扒到锅的一边，再用少许油加热 。加入蒜末，闻到香味，把香肠剥开，一起炒；  
4.加入青椒，翻炒均匀，青椒熟了 。咸味尽量不要加足够的盐；  
5.加入少许鸡精或味精，出锅 。  
第三，香肠炒饭  
材料和做法:隔夜米饭一碗，鸡蛋两个，香肠一根，小葱一把，油和盐适量 。  
1.准备工作是今天多煮些米饭，然后明天再拿出来吃 。我的米饭是昨晚的，切好的香肠和切碎的小葱；  
2.将鸡蛋打入碗中，加入一些盐搅拌均匀；  
3.锅里放点油，倒入蛋液，煎成蛋花备用；  
4.蛋花包好，不要加油，倒入切好的香肠翻炒1分钟，然后倒入米饭；  
5.开大火，不停的翻炒米饭 。其实炒饭的时候还得靠两个人来炒 。一只手握着锅的手柄，另一只手抓着锅铲翻炒 。我是三个人做的，多炒点还是挺累的 。翻炒大概需要4分钟，这个时间是自己掌握的；  
6.然后倒入蛋花，在米饭中加点盐，然后翻炒；  
7.这个时间不需要太长，一分钟就好，然后加入葱花搅拌均匀 。挺好的 。葱花加到米饭里很香 。  

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