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很多人可能不知道，市面上有一种致癌的辣椒 。这些辣椒看起来鲜红诱人，所以很多人往往很容易买到 。吃这种辣椒会对他们的健康有害，所以我们要学会预防 。
【辣椒致癌不 致癌辣椒怎么预防，这些事项一定要牢记】
1、太鲜艳的红辣椒要慎重购买 。质监专家建议，不宜购买色泽鲜红、油浸、光亮、易褪色的辣椒制品 。专家建议，染色干辣椒主要在路边摊销售，包括他们市场外的露天市场和一些批发市场 。人们在购买时应该特别小心 。
2.据业内人士介绍，正常的辣椒面干爽松散，粉末油润，色泽自然，呈红色或红黄色，不发霉，不含杂质，不结块，不染红手色，具有强烈的刺鼻刺眼的特点 。染色后颜色会很鲜艳，不自然，但是辣味不强 。正常辣椒面的红色是植物色素，存放时间长了颜色会慢慢褪色 。但是染色的即使暴露在阳光下仍然会是非常亮的红色 。
3.另一个窍门是在辣椒面中加入少许食用油搅拌 。一段时间后，油的颜色很红，可能是染辣椒 。“水泡”，将辣椒、花椒浸泡在水中，清水变红，即染色辣椒、花椒 。专家解释，检出对人体有害的罗丹明B染色辣椒、花椒，其特点是溶于水 。所以用水泡是最直接的检测方法 。比如检测辣椒粉的时候，取一部分放在水里搅拌 。如果水明显变红，可能是染的 。或者用湿巾包一些辣椒粉，也有可能是染色辣椒粉，如果湿巾明显染色的话 。专家建议，最好去正规超市购买辣椒、花椒或其制品，相对更安全 。
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