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虾酱的制作方法有很多种 ， 其中质量最好的当然是虾酱 ， 因为虾比较贵 。另一个好东西是虾酱 。一般可以选择体长10 cm左右的虾 ， 尤其是南美的虾 ， 相对便宜 。还可以做虾酱 。虾皮一般两厘米左右 ， 好吃又便宜 。夏天也是鲜嫩的 。
虾酱的做法也比较简单 ， 每个地区制作虾酱的方法会有所不同 。更特别的是把虾的头和皮以及虾背上的虾线去掉 。虽然虾生活在海水里 ， 但是做虾酱的时候 ， 你也要放点盐 ， 既能调味 ， 又能杀菌 。
在卫生方面 ， 一定要注意可以保持比较长的时间 。做好的虾酱可以放在玻璃罐瓶中保存 ， 使用前一定要消毒 。里面一定没有油和水 。
具体来说 ， 准备适量的虾和盐 。去掉虾头 ， 然后去掉虾壳和虾线 ， 用刀把粗盐剁碎 。把虾剁碎 ， 然后在一斤虾里放两两盐 ， 不是特别咸 ， 也利于保存 。将准备好的虾酱放入密封的瓶子里 ， 注意瓶子里的虾酱不要太满 。另外要放在阴凉的地方 ， 以便等待发酵 。有时候储存好了 ， 一两年都不会坏 ， 放的越多越醇厚 。
【虾酱怎么做最好吃又简单 虾酱怎么做】以上简单了解了虾酱的做法 ， 不同地区的虾酱做法会有所不同 。作为个人做的虾酱 ， 既能保证卫生 ， 又不在虾酱里放任何添加剂 ， 所以自己做的虾酱更营养美味 ， 吃起来很健康 。
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