文章插图  
鲍鱼是大家最熟悉的海鲜之一，营养丰富多样 。提高人体免疫力，增强抵抗力等等 。经常吃鲍鱼可以预防各种疾病 。但是，有些人不会做鲍鱼 。鲍鱼的制作方法有很多种，比如鲍鱼炖土豆，鲍鱼粥等 。可以根据个人口味选择 。那么鲍鱼汤有哪些简单的做法呢？  
虫草枸杞鲍鱼汤  
材料  
冬虫夏草25g，枸杞15g，鲍鱼1/3或1/4，盐，米酒 。  
工作方法  
鲍鱼切片，与洗净的药材同炖；烹饪前，加入盐和酒调味 。  
药材和食材的功效  
药材:  
1.冬虫夏草既不是昆虫也不是草，它的真实身份属于“菌类”，是一种明目养生的中药 。  
2、枸杞性平味甘，有清肝明目的功效 。  
成分:  
鲍鱼具有滋阴清热、益精明目、滋补肝肾、增进食欲的功效 。  
医生的建议  
冬虫夏草价格昂贵，要学会购买价格合理、质量有保证的冬虫夏草 。通常虫草的横切面是米色的 。从“味”上来说，素虫草才是正品 。至于有风味的冬虫夏草，可能会用盐水浸泡防腐或增加重量，所以选购时要特别注意 。好的冬虫夏草外观完整，色泽饱满，黄亮，质地坚硬，无瑕疵 。平时抓住“长虫、短草、壮体”三个关键点，就能买到质量好的冬虫夏草 。  
人参鲍鱼汤  
材料  
大连鲜鲍鱼6只，瘦肉500克，西洋参片15克，枸杞10克，生姜2片 。  
工作方法  
1.鲍鱼宰杀，去内脏，洗鲍鱼壳 。  
2.瘦肉切块，用开水焯一下，洗净 。西洋参和枸杞洗净备用 。  
3.将1500毫升冷水放入砂锅中煮沸，然后加入鲍鱼、鲍鱼壳、瘦猪肉、西洋参片和姜片 。  
4.大火烧开后，小火炖2小时，加入枸杞，煮10分钟 。上菜前根据口味加盐 。  
欺骗  
【鲍鱼汤简单做法窍门 鲍鱼汤简单做法】用蒸馏水煲汤，可以防止维生素B1流失，从而保证足够的维生素B1可以以辅酶的形式加强对汤中各种成分的吸收和分解代谢，具有保护神经系统的作用 。同时蒸馏水去除了氯、杂质和重金属，煮出来的汤味道更甜更鲜美 。  

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