什么蔬菜可以做馒头 _「广东龙网」

文章插图
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黄金馒头
材料:南瓜1面粉300克酵母(干)5克糖20克水。
练习:
1.南瓜蒸熟后，用勺子压成糊状。
2.加入面粉和酵母，根据干湿情况调整水分。
3.发酵至两倍大后，揉成球状，放在竹锅盖上醒发。
4.然后放在笼屉上，大火15分钟。又好看又好吃。
紫薯华凯馒头
材料:紫薯、面粉1份、酵母粉300克、水4克、170克
练习:
1.将紫薯蒸熟，去皮，压成泥。
2.取200克面粉做白面团，将100克左右的面粉和紫薯泥混合做紫薯面团。如果紫薯太干，可以适当加点水。
3.将两种面团放在一边发酵，直到两种面团都变成两倍大。
4.将白面团和紫薯面团分成几个小挤压机。
5.将一份白面团擀成圆形，将紫薯面团揉成圆形，像包子一样包好。
6.包好后，向下折，轻轻揉搓，用刀划两道十字。
7.放入蒸笼，静置15分钟进行二次发酵，大火蒸15分钟。
胡萝卜
1.切丝胡萝卜
2.摩擦胡萝卜
3.将胡萝卜丝放入搅拌机中，加入水。
4.搅拌成胡萝卜汁。
5.将中筋面粉和酵母搅拌均匀。
6.分批加入胡萝卜汁，将面条搅拌成絮状。
7.制作光滑的面团。
8.发酵到两倍大
9.排出空气，将面团分成100克左右的面糊。
【什么蔬菜可以做馒头】10.把面团揉圆。
1.放入蒸笼，盖上盖子，静置25分钟左右醒发。
12、冷水，开中火蒸15分钟。

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