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酵母菌引起的酸中毒症状很可能引起胃肠道反应，进而影响循环系统和神经系统 。
1.胃肠道反应:米酵菌引起的酸中毒可能导致胃肠道的一定反应，主要引起消化系统的严重反应，表现为恶心、呕吐、反酸、烧心，并伴有腹痛、大便次数增多 。
2.对循环系统的影响:米酵母引起的酸中毒可能对人体的循环系统产生很大影响，主要表现为胸闷、心悸，并伴有气短、躁动，心前区明显不适 。
3.神经系统:发酵酸还会涉及人体的脑神经，可能导致神经系统明显病变，主要表现为头痛、头晕、视力明显下降 。
【米酵菌酸中毒最常见的食物米酵菌酸中毒】临床症状是被酵母菌酸中毒后产生的，应尽早去专业医疗机构做详细检查 。必要时可以洗胃治疗，也可用于减少病毒体的肠道吸收，避免中毒反应进一步加重 。米酵母引起的酸中毒通常与食用不洁食物密切相关，可能导致细菌大量繁殖 。平时存放的食物一定要干净，不要存放在潮湿的环境中 。
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