有一些朋友想知道苏打粉与碱粉的区别有什么？区别有：1、外观不同 ， 碱粉是固体状的 ， 外表是纯白色的 ， 且易溶于水 ， 而苏打粉虽说也是白色的 ， 但它是细小的晶体状 ， 跟盐差不多 。2、成份不同 ， 苏打粉主要成分是碳酸氢钠 ， 而碱粉的主要成分是碳酸钠 ， 又名苏打、纯碱、食用碱 。3、使用方法不同 ， 碱粉需要用温水化开 ， 而苏打粉不需要 ， 只要放入想要发酵的面粉当中 ， 再进行加水搅拌即可 。4、作用不同 ， 苏打粉放入面粉中是起到一种蓬松的作用 ， 碱粉是在发面的时候起到中和的作用 ， 一般如果面团发酵过头就会产生酸味 ， 影响味道 ， 这时就需要用到碱粉来中和酸味 。  
【苏打粉与碱粉的区别】  

  
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