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禽流感期间能吃皮蛋 。
禽流感病毒，主要引起禽类的全身性，或者呼吸系统性疾病，鸡、火鸡、鸭和鹌鹑等家禽及野鸟、水禽、海鸟等均可感染，发病情况从急性败血性死亡，到无症状带毒等极其多样，主要取决于带病体的抵抗力，及其感染病毒的类型及毒力 。
【禽流感期间能吃皮蛋吗优质】所以，皮蛋不属于禽流感感染范畴，可以正常食用 。
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