5斤葡萄一斤冰糖（5：1） ， 要那种白冰糖 ， 然后盖好玻璃盖子 ， 密封好 。  
（买那种磨砂瓶盖的玻璃瓶 ， 比较耐用密封性好） 。  
2个星期15天后开封就可以喝了 ， 果香浓 ， 度数低 ， 干净卫生又保健 ， 不比西班牙进口的红葡萄汁差 。  
这里要注意的是 ， 葡萄最好选大颗点的 ， 水多 ， 这样发酵的酒精度会低点；1个月后若还没有喝完 ， 就过滤一次葡萄酒 ， 把酒渣倒掉 ， 否则酒精度会越来越高的；而且葡萄酒最好在3个月内喝完 ， 天气热时容易坏 ， 天气冷时放上5、6个月是没问题 ， 但是开封时间要相对延长（1个月左右） ， 因为发酵时间与温度是有关的 。  
简单的方法如下  
材料：葡萄、白砂糖、密封的罐子、纱布  
做法：将葡萄与白砂糖用3：1的比例放入罐子中 ， 用手捏碎 ， 最好捏得除了皮和籽外基本上都是水状时就好了 。把罐子密封好 ， 放在阴凉干燥处20天左右基本上就可以了 。最后用纱布把皮和籽滤出就可以喝啦 。  
如何自制葡萄酒葡萄酒的制作方法自酿：  
准备材料：葡萄1千克、酵母30克 。  
1、摘下葡萄粒 。  
2、用手将摘下来的葡萄粒挤碎 。  
3、将葡萄汁倒入到发酵罐中 。  
4、装至7分满 。  
5、加入果酒专用酵母 。  
6、加入发酵助剂 。  
7、搅拌后加入到发酵罐中 。  
8、在盖子上倒水 ， 隔绝空气 。  
9、发酵24小时后 ， 加入冰糖 。  
10、再发酵10天 。  
11、取出液体 。  
12、二次发酵20天后即可 。  
13、这样葡萄酒就制作好了 。  
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