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1、爆三样，这道菜在北方其实很多不同的城市都能够品尝到，而且比较受欢迎，北方在菜品制作基本上是以爆炒为主，火候的拿捏非常的精准，爆炒出来的菜品清香入味，吃着很有特色。
2、把子肉，比较传统的一道鲁菜，尤其是济南这个地方做出来的这道菜可谓是最正宗，也是最经典的，这种肉吃起来肥而不腻，搭配米饭来上一份，那个香味真的是太过瘾了，选用新鲜的瘦肉，放在酱油里面熬制出来，才能够产生上好的口感。
3、糖醋鲤鱼，选用黄河里面的黄河鲤鱼，这种鲤鱼的肉质非常的鲜嫩，而且比较肥美，造型十分的可爱，在一些重大的宴会上面都能够看到鲤鱼的身影，尤其是这种糖醋的做法，在当地可谓非常的受欢迎，吃起来甜甜的，鲜味十足。
4、坛子肉，清朝时期当地制作的坛子肉就已经享有很高的声誉，到现在已经有一百多年的历史，当地人将这种坛子肉美食发扬光大，现在很多外地游客都会专门的慕名到这里来品尝这道菜，其特点色泽十分红润，肉质鲜嫩，肥而不腻，吃起来特别清香。
5、炒合菜，简单的一道清炒的菜，选用韭黄、肉丝、豆芽放在一起混炒出来，吃起来比较清脆爽口，尤其在立春的时候，几乎家家户户都会吃这道菜，而且吃的时候最好能够搭配来上一份春饼，这样卷着吃就更加的入味啦。
6、草包包子，一种很简单的包子，不过在泉城济南去极有名气，闻起来香气浓郁，看着都令人垂涎欲滴，而吃的时候里面的汤汁极为丰富，口感比较细腻，馅料很多，皮比较薄，吃完之后也会令人回味无穷。
7、孟家扒蹄，当地比较有特色的一道小吃，其煮出来的猪蹄儿软烂香醉，色泽来说比较红润，吃完之后也会感觉口齿留香，当地人几乎都喜欢品尝这种小吃，现在也越来越受到外地游客的喜爱。
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