荠菜是蒲公英菜吗 _荠菜

荠菜不是蒲公英菜，二者在叶子、根、味道有区别。
在叶子上：荠菜的叶子是嫩绿色，有的因为受温度的影响还带有紫色，其叶边带有小刺，叶片边缘有圆滑的缺口。蒲公英的叶片也是嫩绿色，但没有紫色，叶边带有尖齿，边缘的缺口很深，是三角形，叶上没有小刺。
在根上：荠菜在春天的时候根扎得特别深，而且有一个或者两个比较肥厚的主根，很难直接拔出来，一般需要采用挖的方式拔根。蒲公英的根比较散，也比较短，拔起来很容易。

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【荠菜是蒲公英菜吗】在味道上：荠菜中有一定量的植物碱，所以，荠菜不经过焯水直接吃时是苦的，煮熟吃香味浓郁。蒲公英的叶子中含有大量的浆液，直接生吃会有黏感，熟吃没有苦味，煮熟之后有植物味道浓郁，不是所有人都能接受这种味道。

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