椰蓉是椰丝和椰粉的混合物 ， 用作糕点、月饼、面包等馅料和撒在糖葫芦、面包等表面 ， 以增加口味和装饰表面 。原料是把椰子肉切成丝或磨成粉后 ， 经过特殊的烘干处理后混合制成 。椰蓉中含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等营养成分 。  

  
文章插图  
椰蓉本身是白色的 ， 而市面上常见的椰蓉呈诱人的油光光的金黄色 ， 这是因为在制作过程中添加了黄油、蛋液、白砂糖、蛋黄等 。这样的椰蓉虽然口感更好 ， 口味更浓 ， 营养更丰富全面 ， 但是热量较高 ， 不宜一次食用过多 。  
椰蓉是用优质、新鲜、肉厚的椰子做原料经过特殊工序烘干而成 。步骤如下：  
1、椰子去皮 ， 切开倒出水备用  
2、椰子洗净 ， 切小块  
3、把切块的椰子放入搅拌机 ， 加少许椰子水一起搅拌几分钟  
4、再把椰子水过滤出来  
5、把椰蓉放锅炒  
6、炒干水分就好 ， 炒时火不要太大 ， 中火  
7、炒好的椰蓉 ， 放凉装袋子待用  
【椰蓉是什么 椰蓉是什么东西做成的】
  

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