纯粮酿造的酒会更健康吗自酿纯粮酒有什么危害纯粮酒有什么好处

导读纯粮酿造的酒会更健康吗酒对健康的影响来自于其中的酒精以及其他杂醇。实际上，不管是“纯粮酿造”还是“食用酒精勾兑”，其中的酒精都是通...

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纯粮酿造的酒会更健康吗
酒对健康的影响来自于其中的酒精以及其他杂醇。实际上，不管是“纯粮酿造”还是“食用酒精勾兑”，其中的酒精都是通过粮食发酵而来的。只要是酒精，对于健康都有同样的危害。
另外，很多人推崇的“自酿酒”“土法酿酒”，其发酵工艺过程缺乏很好的掌控，后续往往没有规范的蒸馏操作，所以所含杂醇通常更高。一些杂醇对健康的影响比酒精还要大，这也是有时喝“自酿酒”“土酒”更加“上头”的原因。
所以，从健康角度考虑，建议不要饮酒。对于那些自酿酒，则更要小心。
自酿纯粮酒有什么危害
酿酒对工艺、环境、卫生要求很高，在家中自行酿酒，连最简单的卫生标准都达不到，最好不要擅自酿酒饮用。
一般来说，自家酿酒所用的工具、技术远没有正规酒厂来得成熟，而粮食、水果或多或少都含有果胶，这类物质在酿造过程经过曲霉菌的作用会产生甲醇。如果过滤没有做到位，就会导致甲醇超标，这对人体危害极大，严重的还可能造成失明。
首先白酒需要蒸馏取酒，这个大多数喜欢喝酒的人都知道。但是出酒后，可不是简简单单放置就可以饮用的，因为此时的酒度数非常高，头道酒的度数甚至可以达到70至80度，贸然饮用这么高度数的酒，难免会发生危险。正常市场中的白酒，都是经过降度或多次取酒工艺(俗称：看花摘酒)，把酒精度数降下来，达到适合饮用的度数，自酿白酒，度数非常不稳定，不适宜饮用;白酒出酒后，需要提纯、过滤掉酒中的甲醇、杂醇油等对人体有害的成分，甲醇超标轻则对引发酒精中毒、各种不适，重则失明、丧命，甲醇、杂醇油必须要经过放置挥发或者技术手段过滤，才能适宜人体饮用，自酿白酒一般设备、条件都比较简陋，一般达不到饮用要求;酿酒对环境卫生要求很高，一般自行酿酒受场地等各方面因素影响，酒中杂菌等各种细菌微生物超标，也容易引起人体不适。
为了自身的身体健康，最好不好自酿或者购买一些三无产品、来路不明的白酒饮用。
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