【龙虾要烧多久 龙虾煮多久才会熟】100度烹饪10分钟 。如果是存放在冰箱里的小龙虾，烧的时间需要延长，因为小龙虾壳比较硬，冷藏之后会使肉更难煮透 。小龙虾都是做好后端上餐桌的 。消费者在食用前，可以检查一下小龙虾的躯体：如果尾部蜷曲，说明入锅之前是活的；如果尾部是直的，说明入锅之前已经死了，死的小龙虾不能食用 。由于小龙虾蛋白质含量高，储存不当会造成腐烂变质，食后对人体健康会带来危害，所以小龙虾做好最好一次吃完 。
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小龙虾怎么选？
选活虾，选择鲜活、生命力强的，建议不吃死虾 。选清水虾，看小龙虾是否生活在清澈的水中，看一下它的背部和腹部 。如果背部颜色鲜红，腹部上的绒毛干净整齐，基本上就是清水养出来的 。选软壳虾，老龙虾的颜色比较深，或红黑或红中带铁蓝色，年轻点的龙虾有天然的健康光泽 。再摸一下壳，壳比较硬说明虾比较老了，有弹性的是刚长大后换壳的，尽量买软壳的小龙虾 。
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