4.蘑菇类，中医认为蘑菇有益肠胃、化痰、理气的功效，临床研究证明 。。老年人食用鲜蘑菇90g或干蘑菇9g，连服7日，可使血清中的胆固醇值平均降低6-12%；并且研究还表明，膳食纤维具有很好的降脂作用，蘑菇中含有膳食纤维中纯天然的木质素比例很高，再加上蘑菇是高钾食物，不仅可以降血脂，同时还兼顾降低血压、降低血糖及减肥等特殊的作用 。
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