腌白菜的营养价值  
腌白菜里面含有的白糖可以很好的为身体提供糖分 ， 里面的一些辣椒也可以增加肠胃的一个蠕动 ， 刺激味蕾 。白菜含有的营养价值也是比较高的 ， 还有非常丰富的维生素和微量元素 ， 身体下降了一个营养供给 ， 卫生室提供一样 ， 所以这个时候很建议吃这样的蔬菜 。腌白菜是不建议多吃的原因 ， 腌白菜里面还有大量的食用盐 ， 大量的食用盐含有的硝酸物质 ， 会对身体造成一定的问题 。所以这个时候身体会无法排出这些盐分 ， 而必须需要大量的运动 ， 类似跑步可能要长达五六个小时 ， 身体才会结出眼眶 ， 这样的话才是可以排除身体的盐分的 ， 但是由于这样的运动量太大 ， 可能会对身体造成一定的问题 ， 所以这个时候是不建议这样排出的 。所以对于腌白菜不可过多地使用 ， 会对身体造成一定的问题 ， 很影响 ， 建议还是少吃 ， 偶尔吃一下尝尝味道是完全没有问题的 ， 但是长时间吃的话会对身体造成一定的问题 。  
腌白菜怎么吃  
腌白菜在制作好以后就可以吃了 。但是注意在大量腌白菜的一个器皿中 ， 一定要用比较干净的筷子 ， 没有水 ， 没有油的筷子下挑出来 ， 然后进行一个再搭配 ， 送入点儿香油 ， 食醋就可以吃了 。在放调味是可以增加调味的一个口感 ， 可以使得它变得非常好吃 ， 但是这个时候一定要注意的是 ， 不要过多的徐岩白菜可能会对身体造成一定的问题 ， 所以这个时候一定要注意避免会影响身体的一个健康 ， 导致身体出现一些问题 。  
怎样淹咸菜才好吃？淹制咸菜的方法  
方法A  
最简单的方法就是把要腌制的菜洗干净晾干后放在10：2的盐水里 ， 放置20天后既可食用 。用洁净器皿否则菜容易坏 。  
注意：腌制时间过短食用易中毒 。水最好用凉白开 。  
方法B  
首先将水烧开 ， 加入食盐 ， 最好多放点盐 ， 然后将水放凉 。倒入容器中 ， 容器最好选择专用的腌制食品的 。将萝卜洗净 ， 吹干 ， 用干净不粘油的筷子 ， 将萝卜按序放入容器中 ， 盖上盖子 ， 最好选择密封效果好一点的盖子 。约半个月就可吃了 。期间最好不要开盖 ， 吃时用干净不粘油的筷子取 。  
其腌制方法一：  
①将新鲜的雪里蕻摘去烂叶 ， 放置在墙角 ， 等叶子大部分变黄后洗净晾干 ， 再切成段 ， 放在盆中 ， 用盐揉搓均匀 ， 码放在大玻璃瓶中 ， 塞紧盖严 。1个月后即可食用 。  
②将雪里蕻摘洗干净 ， 晾至半干时用盐加几十粒花椒揉搓均匀 ， 放在瓷盆中 ， 加盖 。2天后 ， 翻一翻；再过2天 ， 在菜上铺一个大塑料食品袋 ， 压上石头 。半个月后再翻倒一下 ， 仍将石头压上 ， 腌透后才能食用 。  
方法二：  
1、取15公斤雪里蕻 ， 0.5公斤食盐 ， 5-7头蒜 ， 50克花椒 ， 2个红辣椒 。将雪里蕻用清水洗净 ， 削去根部 ， 去掉黄叶 ， 放在通风处阴干 ， 至整个雪里蕻叶子有点发蔫为好 。将雪里蕻切成约1厘米小段 ， 放在盆里待用 。  
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