桂林特色小吃有米粉、阳朔啤酒鱼、马蹄糕、荔浦芋扣肉、凉粉等 。
米粉：桂林米粉吃起来具有圆细柔韧、富有筋力、香松爽口等特点 。在一些大街小巷随处都可以见到 。
阳朔啤酒鱼：由于其鱼肉吃起来鲜辣可口 ， 且不带一丝腥味 ， 同时在鱼肉中加入一些啤酒 ， 闻起来具有啤酒和鱼肉的香味 ， 受到了很多人的喜欢 。
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马蹄糕：由于其制作简单 ， 同时吃起来具有香甜扑鼻、松软可口等特点 ， 因此受到当地人的极大赞誉 。
荔浦芋扣肉：由于吃起来具有松软爽口、香甜宜人等特点 ， 当地人一般会在一些比较喜庆的宴会上 ， 把它作为招待客人的佳肴 。
【桂林特色小吃】凉粉：吃的时候将它们放入碗中捣碎 ， 并加入熬制的红糖水和白醋拌匀吃 ， 吃起来清凉爽快、味道香甜 。
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