小提示：  
1、 豆瓣酱有盐，在放盐的时候一定要适量 。放少了可以再加，如果一次放多了，那就无法挽回了 。  
2、 这道菜可以单吃，也可以当然火锅来吃，比如捞完肉，再用炖肉的原汤涮个蔬菜，豆腐什么的，非常美味 。  
第三道：萝卜烧肉  
这道萝卜烧肉，五花肉酥烂、萝卜鲜美、色泽诱人、荤素搭配、咸香下饭 。  

  
文章插图  
具体制作方法  
第一步：准备食材 。五花肉300克、白萝卜1个、姜1小块 。  
第二步：将五花肉切块，白萝卜切块，姜切片备用 。  
第三步：将五花肉放入锅内，小火开始煸炒 。  
第四步：煸炒至五花肉表面微黄，有油渗出时，将姜片和两个八角放入锅内煸炒出香味 。  
  
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第五步：往锅内放入2大勺冰糖、1勺老抽煸炒至冰糖融化上色 。  
第六步：往锅中倒入适量的热水，然后再放入2小勺盐 。大火烧开后转小火炖20分钟 。  
第七步：将白萝卜放入锅中炖20分钟 。  
第八步：收汁，然后即可上桌 。  
第四道：清炖羊肉萝卜  
这道清炖羊肉用料特别简单，制作也不繁琐 。炖出来的羊肉口感鲜嫩、萝卜软糯入味，汤汁鲜美，吃一口肉或萝卜，再喝一口汤，满是幸福感 。  
  
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具体制作方法  
第一步：准备食材 。羊后腿肉1000克、白萝卜1个、姜适量、葱1根、枸杞适量、香菜适量 。  
第二步：羊肉清洗干净，然后切成3厘米左右的块，如图 。  
第三步：羊肉放入清水中浸泡1-2个小时，把肉中的血水浸泡出来 。（浸泡过程中要换一次水）  
第四步：先将四分之一的萝卜切成大块、葱切段、姜切片备用，如图 。  
第五步：冷水下锅，将羊肉放入锅中焯水 。  
  
文章插图  
第六步：将焯好水的羊肉捞入汤锅中，然后将刚才准备好的萝卜块、葱段、姜片，还有几个香叶一起放入锅中，再倒入1000毫升的温水 。大火烧开后转小火炖1个半小时 。  
第七步：羊肉炖好后，将锅中的萝卜块、姜片、葱段、香叶一起捞出 。（第一次放入锅中的萝卜块，是用来吸收羊肉中的羊膻味 。所以，一定要将白萝卜捞出来 。这也是小妙招哦）  
第八步：将剩下的四分之三白萝卜切成滚刀块，然后放入砂锅中 。  
第九步：把炖好的羊肉连汤一起倒入砂锅中，再放入3勺盐调味 。大火烧开后转小火炖10分钟 。  
第十步：往锅中放入十几粒枸杞然后再炖5分钟 。关火前，再撒一点点白胡椒粉搅拌匀均即可 。  
第五道：蚝油萝卜  
这是一道可以与炖肉媲美的家常菜，色泽红亮诱人，吃起来鲜美多汁，做法简单，喜欢的亲们不妨试试看哦~  
  
文章插图  
具体制作方法  
第一步：准备食材 。白萝卜1根、葱姜蒜适量 。  
第二步：把白萝卜去皮切成块，葱姜蒜切末备用 。  
第三步：锅中倒入适量的水烧开，把白萝卜放入锅中焯1分钟，然后控干水分捞出 。（焯水可以去掉萝卜中的辛辣味，吃起来更香 。）  
第四步：锅中倒入少许油，油热后把葱姜蒜放入锅中煸炒出香味 。  
第五步：把白萝卜放入锅中翻炒均匀 。

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