食用醋的主要成分是乙酸，也就是醋酸，其在化学界是酸性 。
我们平时所说的酸性食物和碱性食物，并不是我们所感觉到的口感上的酸碱度，而是从最终的代谢产物上来说的，如果代谢产物呈现出碱性，就是碱性食物，如果代谢产物是酸性，就是酸性食物 。
食醋被食用后，在人体内酶的参与反应下，释放二氧化碳和水 。由于二氧化碳可以被排出，降低了体内的碳酸含量，从而使体液呈弱碱性 。食醋从口感上来说是酸的，但是代谢的产物是碱性的，所以食醋虽然酸，却是碱性的食物 。食用醋的主要成分是乙酸，也就是醋酸，其在化学界是酸性 。
我们平时所说的酸性食物和碱性食物，并不是我们所感觉到的口感上的酸碱度，而是从最终的代谢产物上来说的，如果代谢产物呈现出碱性，就是碱性食物，如果代谢产物是酸性，就是酸性食物 。
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【醋其实是碱性食物 醋是酸性还是碱性】食醋被食用后，在人体内酶的参与反应下，释放二氧化碳和水 。由于二氧化碳可以被排出，降低了体内的碳酸含量，从而使体液呈弱碱性 。食醋从口感上来说是酸的，但是代谢的产物是碱性的，所以食醋虽然酸，却是碱性的食物 。
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