2021年大豆市场行情分析，豆制品行业发展报告( 二 ) _质量

数据来源：中国豆制品专业委员会、中商产业研究院整理
3.休闲豆制品
休闲豆制品为素食类休闲食品，将豆腐干等制成风味独特、适宜休闲、旅游的小包装即食食品，使豆腐等豆制品从传统的菜肴扩展到休闲、旅游食品。数据显示， 2015-2019年50强规模企业用于休闲豆制品的投豆量从24.76万吨增至36.99万吨，年均复合增长率为10.56% 。预计2021年投豆量可达到43.72万吨。
数据来源：中国豆制品专业委员会、中商产业研究院整理
五、行业竞争格局分析
1.行业生产发展水平不平衡
豆制品的发展受经济水平、饮食习惯、人口密度等因素的影响。中国东部、中部及南部地区具有豆制品消费的传统且经济发达、人口密度大的特点，消费水平相对较高，因此豆制品生产相对发达。而往西往北，经济水平逐渐走低，人口密度变小，豆制品产量、技术水平和种类均呈下降趋势。
2.区域发展由东南向西北逐渐降低
据统计，中国50强规模豆制品生产企业相对集中在东部、中部和南部：华东地区企业数量最多，占比40%，西南地区20%，华北地区10%，华南地区8%，华中地区14%，东北地区8% 。
数据来源：中国豆制品专业委员会、中商产业研究院整理
六、行业重点企业概览
【2021年大豆市场行情分析，豆制品行业发展报告】1.北大荒集团
哈尔滨北大荒豆制品有限公司成立于2010年2月，总投资37520万元。公司拥有两条国际领先的豆腐生产线，一条豆乳生产线，以规模化、机械化、包装化、冷链化的高品质盒装豆腐及豆乳为主要产品。豆腐生产线采用全套日本生产设备，包括无布豆腐生产NC型箱，无消泡剂连续煮浆机等。 “北大荒”牌豆腐以北大荒绿色非转基因优质大豆和能够保持钙镁平衡的纯净水为原料。
2.豆状元天然豆腐
豆状元天然豆腐隶属于郑州新农源绿色食品有限公司旗下品牌，公司主要产品有原浆冻豆腐、天然腐竹、天然豆腐丸子、油炸豆腐、千张、油豆泡等多款产品。目前， “豆状元”已经成为中原市场上豆腐制品的龙头企业。
3.苏州金记食品有限公司
苏州金记食品有限公司成立于2005年9月，坐落于吴中经济开发区，是一家集研发、生产、销售、冷链物流、大豆基地种植于一体的现代化农产品深加工企业，是国内豆制品行业中的领军企业之一。公司主营豆类制品和植物蛋白饮料。
4.宿州市皖豆香豆制品有限公司
宿州市皖豆香豆制品有限公司成立于2009年，是一家集原料生产、仓储、物流.，产品研发、生产、销售于一体的豆制品深加工企业，是安徽省省级农业产业化龙头企业。主要产品有特色鲜豆腐、豆干、千张、素鸡系列和豆泡、内酯豆腐各种口味休闲卤香豆干、各种口味豆浆等60多种，是皖北地区的豆制品加工企业。
5.河南其乐食品有限公司
河南其乐食品有限公司成立于2008年1月，是一家综合性休闲食品生产加工企业。公司占地40余亩，现有各岗位管理和生产人员300多人，主导产品“其乐”和“海利缘”系列炒货，豆制品，旗下“其乐”牌豆干、蛋白素肉等系列产品商标被评为河南省著名商标。 [FS:Page]
七、未来发展前景
1.国家产业政策支持豆制品行业的发展
2019年发布的《大豆振兴计划实施方案》提出推动中国大豆生产实现扩面、增产、提质、绿色的目标，豆制品行业作为农副产品加工，有利于上游的农业增效、农民增收，且作为健康消费食品，其发展历来得到国家重视及大力支持。

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